Với những tín đồ cà phê thì việc chọn được cà phê chất lượng luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu. Vậy cách mua cà phê ngon như thế nào để bạn mang được một ly đồ uống chuẩn vị, lời giải đáp sẽ với ngay trong bài viết dưới đây.
Thế nào là cà phê ngon?
Để có thêm tri thức về cà duyệt y bị mở quán hoặc để thưởng thức ly cà phê ngon hơn, những bạn có thể xem trọn bộ các bài viết về Kiến thức cà phê.
Cà phê quyến rũ rộng rãi người bởi hương vị siêu riêng, khó lẫn vào đâu được. Cũng chính vì nhu cầu thưởng thức sản phẩm đồ uống từ chiếc hạt này ngày một cao nên thị trường đã xuất hiện ngày càng phổ biến loại cà phê sở hữu chất lượng khác nhau. Cà phê được kiểm tra là ngon khi nó giao hội gần như các yếu tố: ngọt, đắng, chua, thơm và đậm đà. Điều này cũng với tức thị nó được pha từ bột cà phê rang xay nguyên chất, thành phần ko bị lẫn tạp bột ngô hay bột đậu nành, ko với hóa chất tạo màu tạo mùi.
Muốn biết cách mua cà phê ngon trước tiên, bạn bắt buộc hiểu về những yếu tố cấu thành phải cà phê ngon:
Ngọt
Trái cà phê được thu hoạch lúc đã chín thì mới có phổ biến dưỡng chất nhất, phải tỷ lệ trái chín càng cao thì cà phê càng ngon. Sau lúc thu hoạch, người ta bắt đầu sơ chế, tùy mục tiêu khác nhau mà bí quyết sơ chế cũng khác nhau, sao cho thu được hương vị cà phê như mong muốn. Cà phê sở hữu vị ngọt thường do sơ chế theo bí quyết phơi quả chín rồi tách làm thịt lúc quả đã khô (Natural) hoặc tách vỏ quả chín, phần nhớt ngọt bao nói quanh hạt đem phơi khô (Honey process)
Đắng
Vị đắng vốn là đặc sản của mẫu hạt này. bởi nó được tạo phải từ caffeine mang trong thành phần của hạt cà phê.
Chua
Người uống cà phê ở nước ta tất cả ko thích vị chua nhưng vị này chính yếu sở hữu trong các hạt cà phê giống Arabica chuyên trồng ở vùng khí hậu lạnh. Mỗi chiếc hạt sẽ sở hữu một vị chua khác nhau do hàm lượng acidity rộng rãi hay ít.
Thơm
Có tới trên 800 hương cà phê khác nhau tùy thuộc vào từng giai đoạn: sau lúc xay thành bột, sau khi pha chế và khi uống.
Đậm đà
Đây là cụm từ thân thuộc mà người thưởng thức cà phê Việt hay dùng, nó gợi ra sự sánh quyện của 1 ly cà phê. Tuy nhiên, ko nên cứ đặm đà mới là ngon còn loãng là sẽ dở vì nó tùy thuộc vào gu thưởng thức, cách pha chế và chiếc hạt cà phê được sử dụng để pha.
2 cách chọn cà phê ngon cực dễ
Dưới đây Cafe Blog mách bạn 2 cách tậu cà phê ngon như sau:
Cách 1: Quan sát bột cà phê trước lúc pha
DỰA TRÊN KHỐI LƯỢNG
Điều rất dễ nhận thấy là cà phê rang xay nguyên chất luôn với trọng lượng lớn hơn cà phê sở hữu trộn các mẫu bột và hóa chất. Khi rang hạt cà phê tới 1 nhiệt độ nhất thiết nó sẽ nở ra và nâng cao gấp 1,5 – 2 lần về thể tích còn giảm đi 20 – 30% trọng lượng. Vì thế bạn hãy đặt 2 gói cà phê cùng trọng lượng lên tay để quan sát, cà phê thật không gian lớn hơn buộc phải sẽ nhẹ hơn so sở hữu gói cà phê pha tạp.
DỰA TRÊN ĐỘ XỐP
Bột cà phê nguyên chất sẽ xốp, tơi, nhẹ và rời còn chiếc pha tạp sẽ ko có được điều này. Cách nhận mặt dễ nhất là bạn hãy đổ 2 muỗng cà phê của hai loại khác nhau vào hai ly nước rồi quan sát. Nếu là nguyên chất, do khối lượng riêng nhỏ buộc phải bột cà phê sẽ nổi lên trên còn chiếc pha tạp do khối lượng riêng to cần sẽ nhanh chìm xuống dưới.
DỰA TRÊN ĐỘ ẨM CỦA BỘT
Cà phê nguyên chất với độ ngậm nước tương đối tốt cần luôn tơi xốp, không bị vón cục. Ngược lại, cái pha tạp rất dễ vón cục, ẩm ướt và ko tơi xốp.
DỰA TRÊN MÀU BỘT
Hạt cà phê thuần chất lúc rang trong 1 thời kì và nhiệt độ ưng ý sẽ mang màu nâu đậm. Riêng mẫu pha tạp với trộn ngũ cốc thì thường có màu đen đậm.
DỰA TRÊN MÙI HƯƠNG
Có một cách mua cà phê ngon rất đơn giản sở hữu các người đã quá sành hương của loại hạt này đó là ngửi mùi. Sẽ ko khó nhận ra rằng cà phê thật sở hữu mùi thơm đặc thù vô cộng cuốn hút, dễ chịu còn dòng cà phê pha tạp do hương liệu hóa học cộng ngũ cốc tạo ra bắt buộc khá tanh và mùi gắt khó chịu.
Cách 2: Quan sát cà phê khi đang pha
Đây cũng là một phương pháp nhận biết cà phê ngon tương đối dễ. Khi cho nước sôi ở 100 độ C vào phin cà phê thật, do thực chất hạt cà phê nhẹ và sở hữu những khoang ko khí bên trong phải bạn sẽ thấy bột cà phê nở phồng và sủi lên ngay. Ngược lại, lúc cho vài muỗng bột vào phin và rót nước sôi cộng nhiệt độ đấy vào phin mà bột bị bẹp xuống hoặc không nở ra trong lúc mùi thơm vẫn bốc lên thì ấy là cà phê không thuần chất bởi nó đựng đa dạng cái bột pha vào và được tẩm hương tạo mùi có nồng độ tương đối cao.
Với san sẻ về cách sắm cà phê ngon trên đây, Cafe Blog hy vọng sẽ có ích đối có những ai có chung niềm “say” với thức uống tuyệt vời này. Khi bạn đã quen, đã sành thì việc nhận biết cà phê nguyên chất không còn gì là cạnh tranh nữa. Lúc ấy, việc của bạn chỉ là học bí quyết khiến cho sao để có được các công thức pha chế độc đáo, mới lạ mà vẫn giữ chuẩn vị cà phê mà thôi. Tự thưởng cho mình 1 ly cà phê ngon và thoải mái thả hồn thưởng thức hương vị của nó trong một ko gian ấm áp, hào phóng thì còn gì hoàn hảo hơn nữa, bắt buộc ko nào?
