Trong cuộc sống tiên tiến ngày nay, bạn sở hữu thể chọn được những gói cà phê hòa tan ở toàn bộ nơi hay uống 1 ly cà phê pha sử dụng máy theo công thức hiện đại. Tuy nhiên, bạn lại ko dễ tìm được hương thơm và vị đúng chuẩn của ly cà phê pha phin truyền thống. Vậy làm cho thế nào để pha cà phê ngon đậm vị – đúng chuẩn đây? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để khám phá phương pháp mang một ly cà phê phin thật hoàn hảo nhé!
Tham khảo trọn bộ hướng dẫn các cách pha chế cà phê. Sẽ siêu hưu ích cho các Barista hoặc những bạn mang ý định mở quán cà phê đấy.
Đồ tiêu dùng và vật liệu pha cà phê phin
Bạn cần chuẩn bị những trang bị sau:
- Bột cà phê nguyên chất
- Phin cà phê chất lượng
- Nước sôi
- Một ít muối (bí quyết)
- Ly chứa cà phê
- Đá (nếu bạn muốn thưởng thức cà phê đá)
Bí quyết để pha cà phê phin ngon đúng chuẩn
Bước 1: Tráng phin và ép bột cà phê
- Sử dụng nước sôi để tráng qua phin pha cà phê. Điều này sẽ giúp giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ. Khi tiến hành pha cà phê, phin sẽ nhận được lượng nhiệt đều và đủ để cho ra những giọt cà phê thơm và đậm vị hơn.
- Sau lúc đã tráng phin, bỏ bột cà phê vào phin (tỷ lệ 1/3 cà phê và 2/3 nước). Sử dụng gạt để nén cà phê chặt hơn 1 chút.
Lưu ý trong việc nén cà phê:
- Lưu ý khi nén cà phê không nên nén quá nhẹ hoặc quá chặt. Việc nén cà phê nhẹ sẽ khiến cho cà phê chảy nhanh hơn, bột cà phê cũng sẽ nổi lên trông vừa mất thẩm mỹ, và khiến cho hương vị của cà phê lại không đạt chất lượng.
- Nếu bạn nén quá chặt, cà phê sẽ vô cùng khó chảy ra. Đôi lúc công đoạn này cũng phải một số kinh nghiệm và quen tay.
Bước 2: Ủ cà phê
- Đổ nước sôi vào nắp đậy phin và đặt đáy phin lên đó để bột cà phê hút hết nước trên đó.
- Sau lúc nước được hút hết, bạn sẽ đổ nước vừa đun sôi lên cà phê (khoảng 20%) và chờ khoảng 15 – 30 giây để cà phê ngấm nước phần trên.
Bước 3: Pha cà phê
- Tiếp tục đổ khoảng 80% còn lại vào và chờ cà phê rơi.
Lưu ý trong việc pha cà phê:
- Quan sát ly cà phê, ví như như cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây thì khả năng thành công của bạn sẽ rất lớn đấy.
- Tuy nhiên đối sở hữu cà phê thuần chất tốc độ nhỏ giọt sẽ nhanh hơn. Bạn đừng lo âu quá về vấn đề này nhé.
Bước 4: Chế biến và thưởng thức
- Nếu bạn cho đường vào cà phê thì cần tiêu dùng đường tán nhỏ hoặc đường phèn sẽ tốt hơn đường cát trắng đấy.
- Bạn nên đánh tan đường trước lúc thưởng thức hãy bỏ đá. Nếu là cà phê đá thì bạn cần uống trước khi đá tan hết.
- Nếu là cà phê sữa thì bạn hãy cho thêm 30 – 40 % sữa và đánh đều đến lúc nó lên bọt.
Chú ý: Mẹo pha cà phê phin ngon và đậm đà, bạn cần cho 1 – 2 hạt muối tinh vào ly cà phê đã pha. Vì nếu làm như vậy bạn sẽ khiến cho giảm được vị chua của cà phê nguyên chất. Cuối cùng hãy thưởng thức thành quả của mình nhé.
Một số chú ý để pha cà phê phin ngon
- Chọn chọn cà phê bạn buộc phải tìm những mẫu có khởi thủy rõ ràng, tại những địa chỉ uy tín để bảo đảm cà phê nguyên chất.
- Hãy sử dụng dòng phin cà phê chất lượng, bắt buộc lựa mua các phin có lỗ đều và nhỏ.
- Nên dùng ly sứ hoặc ly thủy tinh để pha cà phê phin ngon hơn. Bởi dòng ly này sở hữu khả năng chịu nhiệt cao.
- Không bắt buộc sử dụng nước máy mang hàm lượng sắt quá cao sẽ khiến cho cà phê của bạn sở hữu vị chát đấy. Tốt nhất hãy tiêu dùng nước chín để đun sôi lúc pha cà phê phin.
- Pha cà phê phin không chỉ dựa trên công thức mà đó còn là 1 nghệ thuật có tình ái và niềm say mê có cà phê.
Cách pha cà phê phin lớn
Có lẽ cà phê là 1 chiếc thức uống phổ biến, dân dã của rộng rãi người. Pha cà phê tưởng đơn giản, nhưng để pha được cà phê đảm bảo giữ được tất cả những hồn cốt trong hương vị cà phê thì ko dễ 1 chút nào. Pha cà phê phin to lại càng khó hơn. Đồi hỏi người pha phải nắm vững những luật lệ cụ thể
Pha cà phê phin cỡ to là pha với phin dạng cỡ lớn, thường được sử dụng tại các quán cà phê hay bữa tiệc lớn…
Chuẩn bị
Trước khi tiến hành pha cà phê phin lớn, bạn bắt buộc buộc phải chuẩn bị hầu hết các phương tiện buộc phải thiết và nguyên liệu để bảo đảm pha đạt chuẩn nhất:
- Chọn cà phê nguyên chất, đảm bảo uy tín và chất lượng.
- Phin: Với những dạng phin pha cà phê cỡ lớn bạn nên mua phin nhôm, mang khả năng giữ nhiệt hiệu quả mang những lỗ đều và phù hợp.
- Ly, cốc: Chuẩn bị sẵn ly và cốc để đựng cà phê sau pha.
- Cốc đo lượng nước: Cốc với chia ml cụ thể rõ ràng.
Các bước thực hiện
Tùy vào lượng cà phê bạn định pha mà bạn với thể vận dụng những phương pháp pha như sau:
- Bước 1: Tráng phin pha cà phê có nước nóng. Sau ấy cho lượng bột cà phê thích hương vào phin rồi cài nắp phin lại.
- Bước 2: Cho lượng nước sôi vừa đủ vào phin. Giúp cho cà phê ngấm vào và nở đều ra hơn.
- Bước 3: Đổ tiếp 500ml nước vào phin. Sau đó, đậy nắp phin lại cho tới khi cà phê nhỏ giọt.
- Bước 4: Xiết chặt nắp cài phin nếu thấy cà phê chảy sắp hết. Lượng cà phê vừa pha bạn sở hữu thể chia đều ra nhiều cốc. Mang tới hương vị đằm thắm thơm ngon và quyến rũ ngay khi ngửi thấy mùi cà phê truyền thống.
Các lưu ý lúc pha cà phê phin lớn
Đê tạo được sự đặc thù trong hương vị đồ uống mà mỗi shop sẽ mang mẹo pha cà phê khác nhau. Đảm bảo cà phê luôn sạch và hấp dẫn nhất.
Nguyên liệu pha cà phê
Để tạo ra siêu lượng cà phê phin, nguyên liệu cà phê phải đảm bảo được độ sạch, nguyên chất. Tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu tạo màu, hương vị hay những chất hóa học khác. Nguyên liệu hải được nhận tại các cơ sở sản xuất cà phê uy tín trên thị trường. Có như vậy, bạn mới làm ra được các ly cà phê đúng nghĩa nhất.
Nước sôi
Nước pha cà phê buộc phải là nước sôi, nước sạch. Bởi nước là một chi tiết ảnh hưởng cực kỳ to đến hương vị của cà phê. Nước đảm bảo được độ tinh khiết, lọc sạch, không có mùi để tạo ra những ly cà phê thơm ngon và quyến rũ nhất.
Dụng cụ pha cà phê
Người pha buộc phải lưu ý tới vấn đề vệ sinh khi pha cà phê. Trước khi pha và sau khi pha đều cần vệ sinh có nước sôi. Nên dùng phin nhôm thay vì phin inox. Thiết kế này mang nhiều lỗ nhỏ sẽ giúp lọc cà phê chậm hơn đảm bảo hương vị và chất lượng.
Thời gian pha cà phê phin lớn
Người pha cà phê phin to nên phải kiên nhẫn khi pha cà phê. Bởi các cái cà phê này khi pha sẽ mất khoảng 15 phút. Nên kiên nhẫn đợi sẽ cho ra thành quả như ý.
Tỷ lệ pha chế
Người pha chế phải chú ý sở hữu tỷ lệ khi pha. Bởi giả dụ pha theo đúng công thức chuẩn thì mới có lại được hương vị cà phê đạt chuẩn. Lượng nước và cà phê buộc phải sở hữu sự cân bằng để đảm bảo vị cà phê không quá nhạt hoặc quá đặc.
Khuấy cà phê
Nên khuấy cà phê nhẹ nhõm theo chiều từ trong ra ngoài. Với phương pháp này bạn sẽ giữ được hương vị cà phê nguyên chất và quyến rũ nhất.
