Cà phê Moka thuộc 1 trong 5 cái cà phê nhiều và được đánh giá cao nhất tại thị trường Việt Nam. Với những giáo đồ sở hữu niềm đam mê có thức uống này, Moka hẳn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo có vị ngon quyến rũ, hòa quyện. Hãy cộng chọn hiểu khía cạnh về loại cà phê này qua bài viết sau nhé.
Để mang thêm tri thức về cà phê chuẩn bị mở quán hoặc để thưởng thức ly cà phê ngon hơn, những bạn sở hữu thể xem trọn bộ những bài viết về Kiến thức cà phê.
Nguồn gốc cafe Moka
Cà phê Moka được những nhà nghiên cứu khẳng định có xuất phát từ Yemen. Được phát hiện bởi vị giáo sư Marco Polo. Trong 1 lần ông chuyển động từ châu Âu tới Ả rập. Khi lượng lương thực trên tàu đã bị cạn kiệt, ông cộng có đoàn tùy tùng đã ngừng chân tại 1 bến tàu. Ông gặp 1 người Yemen bán hạt cafe Moka. Ông đã tậu và mang về châu Âu. Nhiều năm sau đó, thức uống này đã vươn lên là đa dạng ở những nước châu Âu.
Tại Việt Nam, cà phê xuất hiện vào thế kỷ 19. Với quân đoàn viễn chinh từ Pháp. Họ đã trồng cà phê tại cao nguyên Lâm Viên, mang độ cao từ 1500-1600 m so mang mực nước biển. Điều kiện thổ nhưỡng cực kỳ ưa thích để trồng mẫu cây này.
Tuy nhiên, hiện nay, ở Đà Lạt, cafe Mocha được trồng ít hơn. Do năng suất thấp, tăng khả năng đương đầu với sâu bệnh không cao so với các cái cà phê khác. Nhiều người đã mua bí quyết trồng xen lẫn giống cà phê Catimor với Moka để bảo đảm được chất lượng và sản lượng. Hiện nay, giống Mocha cổ vẫn được người dân Đà Lạt giữ gìn và vững mạnh siêu nức tiếng tại Cầu Đất.
Cà phê moka có vị gì?
Hương vị cà phê Moka hẳn sẽ làm cho các ai từng thưởng thức qua 1 lần nhớ mãi ko quên. Trên thực tế, so có những giống cà phê khác thì vị cafe Moka sẽ thiêng rộng rãi về cảm tính, về gu thưởng thức, cảm nhận hương vị dị biệt đa dạng hơn.
Moka sở hữu vị dịu nhẹ hơn hẳn do ít hàm lượng cafein, song song pha trộn 1 chút vị chua thanh, vị đắng vừa đủ để cảm nhận được dòng tinh túy của đất trời. Mùi hương của Moka hấp dẫn nồng nàn, ngây bất tỉnh nhưng mà siêu sang trọng. Chính vì thế, cái cà phê này thường hợp khẩu vị mang phái nữ hơn, đặc biệt, chúng lại được quan tâm mạnh mẽ tại thị trường Châu Âu, đặc trưng là Hoa Kỳ.
Ngoài ra, một tách cafe hạt Moka chất lượng ngoài chi tiết về hạt giống thì còn bị tác động bởi những khía cạnh khác. Có thể là dưới chi tiết rang xay, bảo quản hoặc pha chế khác nhau sẽ đem đến các cảm nhận khác biệt chút đỉnh về hương vị cà phê.
Những đặc thù vượt trội của cafe Moka thượng hạng
Moka được mệnh danh là “hoàng hậu” của các cái cafe bởi chiếc tinh túy mà nó đem đến cho người thưởng thức. Loại cà phê Moka thượng hạng này lại còn vô cùng được giới sành điệu ưa chuộng cần nó được xem là vật liệu pha chế chính trong các quán cà phê hiện nay.
Như đã đề cập ở trên, Moka quyến rũ người tình cafe nhờ mùi hương thanh tao, quý phái, đượm vị của hoa trái. Có lẽ, nhờ được trồng mang vĩ độ cao chết giả ngưỡng, tại những nơi khí hậu se lạnh, với cái nắng nhẹ vào ban ngày cộng sương xuống vào ban đêm đã tạo cho Moka 1 hương vị khác biệt, ngây xỉu đến thế.
Cà phê hạt Moka khi rang vừa sẽ có vị chua thanh xen lẫn mang vị đắng nhẹ, thuốc nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách. Nếu rang đến khoảng 245oC, chất dầu khi không trong hạt Moka sẽ tiết ra, khiến vị của cà phê dần trở nên ngậy hơn, thể chất cà phê sẽ được diễn tả mạnh mẽ hơn và thơm ngất, quyến rũ ko thể tả.
Cách nhận diện cà phê Moka Cầu Đất chất lượng?
Về hương vị, cafe Moka Cầu Đất sở hữu hương thơm nhẹ, vị chua thanh. Về nơi canh tác, cafe Moka chỉ yêu thích để trồng ở Cầu Đất vì khí hậu và độ cao địa hình phù hợp. Về đặc điểm cây trồng, Moka Cầu Đất với thân màu xám nhạt, rễ cọc, lá cây với tán nhỏ và đối xứng hai bên. Khả năng chống chọi sở hữu sâu bệnh, và mất rất nhiều công chăm sóc, quả cũng ít hơn so mang những cái cà phê khác. Quả cafe Moka sẽ sở hữu màu xanh nhạt, vỏ bóng, màu sắc đẹp sẽ dần chuyển sang đỏ như trái cà chua lúc chín.
Cách thưởng thức cà phê Moka
Có 2 cách thưởng thức cà phê Moka. Bạn có thể sử dụng hạt cà phê Moka nguyên chất và cha chế bằng những bí quyết Pour over, Moka pot… để cảm nhận trọn ven hương vị trái cây, vị ngọt của tách cà phê.
Bên cạnh đấy bạn cũng với thể phối trộn với cà phê Robusta để pha phin. Với bí quyết phối trộn này bạn tận dụng được vị đắng đầm của cà phê Robusta kết hợp sở hữu hương thơm, vị trái cây của cà phê Moka.
Thường thì, một ly cà phê Moka hài hòa sẽ có tỷ lệ như sau:
- 70% Moka và 30% Robusta
- 30% Moka và 70% Robusta
Cách phối 1: Cách phối trộn có tỉ lệ này sẽ cho ly cà phê sở hữu hương vị mới lạ, thu hút hơn.
Cách phối 2: Sự kết hợp hài hòa này sẽ làm cho cần ly cà phê trọn vị đắng đậm, thơm nồng, tạo bắt buộc phong bí quyết riêng cho người thưởng thức.
Đặc biệt, dùng hạt cà phê sạch nguyên chất Moka để pha phin theo bí quyết pha truyền thống sẽ cho ra hương vị độc đáo và mùi thơm nổi bật hơn các mẫu cà phê khác trên thị trường.
